Enid的小日子

全家見證了「最好的藥物是食物、最好的醫院是廚房」這句話！

2020年大兒子的健保卡只使用一次：看牙醫，因為學校要求的牙檢表。

自製天然無添加培根

今天，我家餐桌上的風景是有溫度的料理！我想對孩子們說的一句話：「希望媽媽愛的料理，能成為支持你們的力量。」

材料：土（放牧）雞蛋8顆、黑豆醬油50cc、味霖50cc、白開水200cc

做法：

跟著孩子放了兩個月的暑假，孩子一開學，馬上又恢復每天早起做早餐的生活(睏zZ...)

其實在滿街麥X登、美X美、美X城等連鎖早餐環伺下，我最喜歡的是古早味的早餐店，最愛店家自製餅皮做成的蛋餅、蔥蛋夾油條沾取熱豆漿(當酥脆的油條遇到熱豆漿，流口水)...

自從看了蔣勳老師提及他畫到三四點畫累了，會走路到吉本喝一碗店家每天用心熬煮的四神湯，濃厚的湯頭是幸福的慰勞！

於是興起煮這道傳統湯品的念頭，印象中我曾在主婦聯盟/楓康超市看過四神湯的藥膳包，材料就差一樣豬小腸。

遇到梅雨季的假日無法帶孩子到郊外野放，於是全家一起到勤美誠品逛逛。

黑膠展滿足愛3C愛音樂的把拔、園藝花草料理書則是我的精神食糧、積木繪本是孩子的最愛。

做法非常簡單的一道菜，可以拌飯、拌麵、沾法國麵包，零失敗率！

最近看王建民重返大聯盟，內心感到無比感動！看報紙時不由自主會看看體育版（我很少看電視），看他有沒有登場？竟然開始研究防禦率那種外星語！

告別連日細雨綿綿、濕答答的天氣，太陽公公露臉⋯但溫度上升也太多了吧！一下子就來到28～29度。

天氣一熱就開始想吃點消暑的東西如綠豆湯，但不能當正餐啊！

下雨天 X Mama's Kitchen. 

很隨意的早餐，看冰箱有甚麼材料就加什麼？磨菇、櫛瓜、甜椒、培根(火腿)都行...

今年的冬天來得特別晚，看到網友紛紛要『冬天』振作...

「你可以做你自己嗎？為什麼要一直學夏天？」

自從成了家庭主(煮)婦後，常會收到親友饋贈油鹽醬醋茶、蔬果、魚⋯之類的。

之前媽媽買了一箱鮭魚排、鱈魚給我，於是好久沒有去漁攤買魚，老闆還問我：「你是不是去上班了？」

松阪豬不知道什麼時候正名為：霜降雪花豬，大概是因為松阪豬根本不是來自日本松阪吧！

就像之前令人爭議的統x雞蛋布丁，成份裡面根本沒有雞蛋>.<因此也被迫改名囉！

這道梅干扣肉一直是客家餐廳熱門菜色之一，身為客家媳婦的我，今天決定捲起袖子好好來做這道菜，而且遵循古法先水煮、醃置、炸煎、最後再蒸。

一個個步驟做下來，當端上桌我在拍照那一刻，孩子已經拿著筷子準備進攻，一拍照完瞬間少了好幾塊肉〈秒殺〉。

今天想來做這道經典台菜：滷白菜、白菜滷...這是在繞口令嗎？

台灣令人懷念的料理通常不在五星級飯店裡，而是藏身在街頭巷尾，像是滷肉飯、陽春麵、白菜滷...之類的。味道雖然簡單卻最令人回味無窮，尤其在異鄉最想念的就是這些台灣味！

趁把拔到日本員工旅遊期間，我竟然又買了一個鍋：Staub蜂巢鍋...金害！

當初買媽咪鍋的理由很充足：因為圓鍋(22&20cm)、花鍋都有了，下一個目標就是媽咪鍋了！

因為買了莫札瑞拉乳酪(Mozzarella，俗稱水牛奶酪)打算做卡布里沙拉。

就是這道啦！作法超簡單，只要3步驟！

東北有三寶：人蔘、貂皮、烏拉草。

義大利也有三寶：橄欖(油)、番茄、香草。而這三寶不僅是義大利麵、pizza的基本材料，也可以做出番茄香草雞腿排佐馬鈴薯！

在網路上看到一鍋到底義大利麵的做法，顛覆傳統需要一鍋煮水煮熟義大利麵、一鍋炒香配料再入義大利麵的做法！

《清炒香蒜橄欖油義大利麵》