Enid的小日子

告別連日細雨綿綿、濕答答的天氣，太陽公公露臉⋯但溫度上升也太多了吧！一下子就來到28～29度。

天氣一熱就開始想吃點消暑的東西如綠豆湯，但不能當正餐啊！

一如往常到超市採買時，發現炸好的《旗魚條塊》馬上聯想到糖醋魚片這道菜^_^ （因為家中有小小孩，所以都盡量選擇少刺的魚類，如鯛魚片、剝皮魚、鮭魚排、鱈魚）

材料：洋蔥1/2顆、黃椒1顆、旗魚條塊1盒、糖1大匙、醋2大匙、番茄醬3大匙、地瓜粉1/4匙、水4大匙

做法：

1. 鍋中入少許油，炒香洋蔥

2. 接著放入魚條翻炒（旗魚清蒸肉質較老，所以經常被做成魚漿）

3. 放入調好的糖醋醬（糖、醋、番茄醬=1、2、3）和黃椒，翻炒讓食材裹上醬汁。

4. 再將1/4匙地瓜粉和4大匙水調勻，倒入鍋中勾薄芡翻炒，等湯汁成黏稠狀，即可盛盤。

P.S已經很久不用成分不明或含修飾澱粉的太白粉勾芡了，幾十塊就可以買一包100%台灣地瓜做成的地瓜粉，既可以用來當炸粉（唐揚雞塊）、煎魚時兩面拍上一層薄地瓜粉可以煎得更酥脆！

酸酸甜甜的滋味，一入口忍不住多扒了幾口飯，的確是一道很開胃的菜色，大人小孩都愛呦❤️