Enid的小日子

把拔訂購了一箱地瓜，除了地瓜飯、地瓜甜湯，我實在不知道怎麼消耗它？

正巧看到MASA做了地瓜雞肉漢堡肉，馬上成為我們家晚餐菜色。

材料(3人份) 

豬絞肉 —300g
洋蔥 —1/2個
雞蛋 —1顆
醬油 —1小匙
鹽&白胡椒粉 —適量
地瓜 —1小條                                      

醬油 —60cc
米霖 —60cc
水 一60cc

太白粉 一2小匙
水 —2小匙 

做法：

1) 先將洋蔥、地瓜切丁。地瓜丁先放置微波爐加熱3分鐘、放涼備用。

2) 在豬絞肉中加入適量的鹽、白胡椒粉用手抓均勻。

3) 接著加入切好的洋蔥丁、放涼的地瓜丁。

4) 再打入一顆雞蛋、加入1小匙醬油。把所有材料都混合好。

5) 將混合好的材料均分為3塊，拿起後在手中搓成肉丸子狀。

6) 將肉丸子放入平底鍋中，用煎匙輕壓成扁平狀。待一面煎到成形後再翻面續煎。

待漢堡排盛起後，利用平底鍋的油脂，製作和風醬(醬油、米霖、水在鍋中燒開後，加入調好的太白粉水勾芡)最後淋在漢堡排上。

配菜四季豆、杏鮑菇、黑木耳川燙後，以少許鹽調味。

ㄉㄥ.ㄉㄥ.ㄉㄥ.ㄉㄥ上菜了！

好用食器：康寧‧南法莊園8吋平盤