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還沒結婚前，逢年過節看著奶奶、媽媽忙進忙出的，我雖然也會捲起袖子幫忙，但畢竟都是插花性質...
結婚後身份變成媳婦可是一點都不輕鬆。
從年頭的元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至到除夕，除了張羅祭拜用大大小小物品外，免不了要洗手作羹湯。
這道客家鹹湯圓，算是我成為客家媳婦學的第一道料理。(鹹蛋苦瓜...以前媽媽教過我)
材料：湯圓、乾香菇3朵、蝦米1把、豬肉絲300g、茼蒿1包、蔥適量、芹菜少許、香菜少許、油蔥酥適量、鹽、白胡椒粉。
做法：
1) 乾香菇、蝦米泡軟。香菇切絲備用。
2) 鍋中放入豬油炒香蔥段、香菇絲、蝦米、豬肉絲、油蔥酥。加入水1000cc(約4碗水)煮開。
p.s 雙人牌湯鍋有刻度, 直接加水到1.0L
3) 同時另起一鍋水煮沸，加入湯圓煮熟後撈起，放入上述2)湯底中。
4) 加入茼蒿略煮，以鹽、白胡椒粉調味後，起鍋前加入芹菜末和香菜末即可。
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