Enid的小日子

還沒有生小孩前假日就愛brunch, 有小孩後更應該好好地吃頓brunch.

《Brunch A》

洗切新鮮奇異果&有機蕃茄、滑溜炒蛋、義大利salami 、搭配購自「喜盧」的黑橄欖培根全麥土司(可以抹上Mascarpone或沾初榨橄欖油+巴薩米克醋)

再泡壺購自勤美誠品O1O1的幸福禮讚能量花草茶。

吃完這樣的早午餐，是不是覺得能量加倍呢？

滑溜炒蛋

材料：三顆蛋、40cc鮮奶、半小匙鹽、塊狀奶油

做法：

1) 將3顆雞蛋打散，調入鮮奶、少許海鹽。

2) 鍋中放入塊狀奶油(或橄欖油)開小火待融化，倒入上述1) 蛋液。

3) 用鍋鏟將蛋液往中間撥，翻炒至稍微成形即可(約7分熟)。

4) 盛盤撒上現磨黑胡椒、番茄醬。

《Brunch B》

楓糖香蕉法國吐司

做法：

1) 香蕉切成約1公分厚的薄片。

2) 將2顆雞蛋打散，調入鮮奶、少許海鹽。

3) 厚片吐司(歐蕾吐司)兩面均勻沾上奶蛋汁。

4) 少許奶油放入平底鍋中，放入厚片吐司，兩面煎至金黃盛盤。

5) 利用鍋底的油將香蕉片煎至微軟狀態。

  6) 將香蕉片鋪於煎好的法國吐司上，淋上楓糖漿即可。

搭配新鮮蘋果、芭樂切片、加上櫻桃乾，以及做一次可以吃兩三天的馬鈴薯沙拉。

再來兩塊紅牛起士塊，健康滿分。

飲品為自製黑豆漿。

《Brunch C》

冰箱中所剩食材不多...

水煮德國起士香腸、加上新鮮有機蕃茄&切片小黃瓜&玉米粒(淋上穀盛和風脆鮮綠)

雞蛋不夠了沒辦法做歐姆蛋，來個中式鮪魚蛋餅吧！誰規定不能這樣搭配？

飲品為迅速、方便的膠囊熱拿鐵、熱巧克力牛奶。

某天把拔提了義式膠囊咖啡機回家，對我說『有了這台，以後想喝咖啡只需3分鐘。』

因此我的廚房又多了一項好幫手。

其實我的咖啡道具真不少！大學時期在宿舍玩虹吸, 畢業第一份工作的同事帶了摩卡壺來上班，於是每天10點不早不午的時間是大家中場休息喝咖啡的break time. 新婚時每天趕著出門上班，卻想外帶咖啡，又購入簡易美式咖啡機、法式濾壓壺...這兩年開始流行膠囊咖啡機，於是它也來到我家。

只是回頭看這一切，總覺得技術門檻越來越低，心中有一絲絲的哀傷>.<