Enid的小日子

材料：(7吋大小)

• 蛋糕底

1. 消化餅80g

2. 奶油40g

• 乳酪餡

1. 奶油乳酪Cream Cheese 一盒/一條  250g

2. 糖60g

3. 蛋2個

4. 鮮奶油40cc

5. 檸檬汁1大匙(30cc)

6. 原味優格一杯125g

作法：

1. 將消化餅裝入夾鏈袋中，用桿麵棍壓成碎屑後，倒入烤模中

2. 將奶油40g隔水加熱倒入烤模中，和餅乾屑混合均勻

3. 用湯匙將餅乾屑壓平，冰入冷凍庫備用。

4. 烤箱預熱180度

5. 將室溫軟化的奶油乳酪倒入鋼盆用打蛋器打成糊狀，砂糖分三次加入(加入拌勻再加) 

6. 蛋分次加入(一次1顆)，打到完全吸收呈光滑狀，再加入下一顆

7. 依序加入鮮奶油、檸檬汁、優格打均勻

8. 將內餡倒入鋪了餅乾底的烤模中

9. 將烤模放在烤架上，並在下層烤盤中倒入一大杯熱水(烤盤中的水一定要足夠，不然蛋糕容易裂開！)

10. 以170度烤70分鐘

11. 時間末了取出，用刮刀沿著烤模和蛋糕體中間，順時鐘轉一圈(方便之後脫模)

12. 放涼後冰入冰箱至少半小時，用一圓盤蓋住烤模倒扣後，再用另一圓盤承接。(如果用分離式烤模是不是比較方便？)

善後清洗的工作交給小朋友處理！ (馬麻在一旁休息喝茶^^)

哥哥畫的禮物盒！

主角『優格乳酪蛋糕』(咦？！不是父親嗎？)