Enid的小日子

9月份妹妹們一直囔囔著要吃大閘蟹，還給了我養殖場的電話，一問之下最少訂購量6隻。

本來已經給它訂下去，哪知颱風來攪局，老闆打電話來告知：「暫時不出貨。」

於是我又去平常買魚的攤販，看看老闆有沒有進大閘蟹？

在這邊要大推這家魚攤，除了魚貨非常新鮮外，我第一次遇到老闆會幫你把「花枝/中卷」系列殺好的

之前大都購買草蝦、蝦仁、蛤蠣、鱈魚、鮭魚...所以沒發現有這項服務！實在很貼心啊！

(從此我沒在超市買過海鮮)

那天實在很Lucky雖然沒有大閘蟹但有三點蟹，我問老闆：「清蒸好吃嗎？」

老闆說三點蟹甜度沒有大閘蟹好，建議炒沙茶之類的，哇！老闆連料理方式都略知一二，難不成也喜歡做菜？

因為我已經打算煮泰式打拋豬肉、泰式海鮮酸辣湯...於是我打算一路辣到底！

材料：(三人份)

三點蟹2~3隻、洋蔥1/4顆、蒜粒2～3顆、辣椒1根、香菜1根、冬粉絲1把、米酒少許、泰式酸辣湯醬2匙、水

作法：

1) 老闆已經幫我把螃蟹不能吃的內臟拿掉了。所以只要將蟹身切對半、還有用刀片將蟹腳拍出裂縫。

2) 接著將粉絲先泡水。洋蔥切絲、蒜頭切末、辣椒切末、香菜切末。

3) 在鍋中倒入少許的油爆香蒜末、辣椒末、洋蔥絲，接著放入螃蟹翻炒，加少許米酒嗆一下。

4) 在(飯)碗中舀入2匙酸辣湯醬約30～40CC,加水到滿，調勻倒入鍋中(約300~400cc)。

超市中有多款酸辣醬（Tomyum)可選。每款辣度不大一樣。

5) 接著放入泡過水的粉絲，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。

6) 打開鍋蓋將材料翻炒一下、一方面查看水是否足夠，再蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

7) 呈盤時灑上香菜末、乾燥羅勒葉即可。