Enid的小日子

家庭主婦需要源源不絕的料理創意...

之前跟了日本代購的日式美味炸粉&麻布川越屋花生醬，東西拿到很久了，從5月底忙著打包搬家整理，雖然還是有開伙，但幾乎忘了它的存在。

今天補充米時發現它，就來試作！

方法一 

材料：

1. 去骨雞腿排2塊

2. 醬料1包 (也可以自製醃料：拍碎幾顆蒜頭、醬油、米酒、味霖，擱置10分鐘)

3. 炸粉1包 (可以用地瓜粉取代)

作法：

1. 將去骨雞腿排切成適當大小

2. 將切好的雞肉放進塑膠袋，然後倒入醬料，搓揉30秒，然後靜置約10分鐘(如圖)

3. 將雞肉沾上炸粉，放到160~170度油鍋半煎炸3~4分鐘，翻面續煎到熟。

(要怎麼看油鍋溫度夠不夠？可以用一根竹筷子放到鍋中，如果筷子邊有許多氣泡，就代表可以了！)

4. 另外切些高麗菜絲，然後擺盤即可！(喜歡辣的人可以撒些七味粉)

方法二：

用清(米)酒+Costco四季香草+玫瑰鹽的醃料，味道也很棒！ 

方法三：

日清炸雞粉。

沒有分醬料包和炸粉，直接將粉末+水混和均勻，放入雞塊或雞翅靜置10分鐘，下油鍋炸熟即可。