Enid的小日子

假日看到往市區的車回堵...就很直覺地下右邊的匝道，我們又來裕元花園報到了。

今天明明是要來吃日本料理的，卻突然改變心意點了鐵板燒

開胃菜。盛裝的杯盤都很精緻，不愧為星級飯店鐵板燒！

 座位不多大約8~10位。咦？今天只有我們用鐵板燒嗎？...

配菜, 這是煎圓鱈...兩面煎的金黃，配上清爽的秋葵，再加上以西式料理方式呈現的sauce...很有質感的一道菜。

主菜是《香煎雞排》1180元、《甜嫩菲力牛排》1480元...

雞排煎的酥酥的、灑上現磨黑胡椒粒很好吃，菲力肉質很嫩...主廚幫我們分成了2盤，雖然我已經吃掉1~2塊，但份量有點少，不夠過癮啊...

那兩碟小菜分別是：醃漬小黃瓜海蜇皮、和風醋洋蔥丁。洋蔥丁搭配菲力一起吃有不同的風味。

吃完剛剛那些(還有湯品、沙拉、娃娃菜...忙著弄小孩都沒拍到)...移到後面的座位吃水果、甜點。

結論：這一兩年開始接觸所謂的以西式料理方式呈現的鐵板燒，顛覆了我對傳統鐵板燒的看法(加一堆磨菇醬、黑胡椒醬那種)...

主廚黃宗福有30年料理經驗，日式料理出身的他，待過台北八王子餐廳、神旺大飯店，尤其神旺期間，他與法籍廚師切磋，把華麗的法國醬汁與擺盤技巧，偷渡到日式料理中，增添一抹獨特的神采。(出自聯合報)

原來只要好的食材、簡單的料理方式(鐵板)再加上簡單的調味，就能嘗到食物最原始的味道、就是一道道美味的料理。

p.s 由於假日定價不便宜，我跟把拔說『下次平日中午來吃balance一下。』

一到四午餐780元起。

元膳日本料理/鐵板燒：http://www.windsortaiwan.com/foods/detail.aspx?sno=4

電話：04-2465-6555 

地址：台中市中港路三段78-3號3F