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材料：牛肋條3條、紅白蘿蔔各半根、牛番茄2～3顆、蔥3～4枝、老薑片3～4片、滷包（八角、肉桂、花椒、小茴香⋯）、米酒2大匙60cc、醬油4大匙120cc、豆瓣醬1小匙、水。
做法：
1) 將牛肋條洗淨、切塊約4～5公分長、川燙備用。紅白蘿蔔、去皮、切塊。牛番茄洗淨、切塊。
2) 老薑、蔥段爆香後，放入牛肉煸一下，加入米酒去腥、再放醬油、一小匙豆瓣醬、加水至7分滿。
3) 放入滷包、紅白蘿蔔塊、番茄塊，蓋上鍋蓋中火悶煮滾約15分鐘，輕輕撈去上層肉湯，移至電鍋繼續悶煮（外鍋3杯水約1小時）即可。
這個季節的紅白蘿蔔好甜，過了一夜味道比昨天更好♪(´ε｀ )
好用鍋具●食器： 牛頭牌調理鍋+大同電鍋、荷蘭手繪瓷碗
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