Enid的小日子

自製天然無添加培根

 

材料：

五花肉一條、鹽一大匙約15克、糖一大匙約15克、芹菜籽（可用義式乾燥香草代替）適量

 

作法：

1. 取一密封袋，將豬肉均勻塗抹鹽、糖、乾燥香草後密封，放到冰箱冷藏14天。

2. 14天後取出豬肉用流水清洗，接著將豬肉放到深盤，電鍋外鍋半杯水按下煮飯模式，跳起後繼續保溫1.5小時。（低溫舒肥法）

3. 之後就可以切片。沒用完的一週內可以冷藏保存，不然就放冷凍。

   

 

 

  

#早餐煎培根秒殺來不及拍照