Enid的小日子

自從成了家庭主(煮)婦後，常會收到親友饋贈油鹽醬醋茶、蔬果、魚⋯之類的。

之前媽媽買了一箱鮭魚排、鱈魚給我，於是好久沒有去漁攤買魚，老闆還問我：「你是不是去上班了？」

這回大姑從義大利出差回來，買了這個和義大利麵條送我，好喜歡這個禮物！因為香草鹽真的很好用！

兩年前在O&CO最早購入的商品就是：松露橄欖油和香草海鹽！  （也買這個裝成禮盒送設計師）

市面上的松露幾乎都來自義大利阿爾巴(Alba)，該地盛產黑松露、白松露。而松露每年競標的價格更是令人咋舌，總之很珍貴就是了！

從左到右分別是松露鹽、香草鹽、辣椒香草鹽。

使用瓦楞紙包裝感覺很環保！雖然後來為了方便使用，還是去IKEA買了調味料罐

•  松露鹽有一股菌菇淡淡的香氣，舉凡：1. 香煎牛排佐松露鹽、 2.煎荷包蛋、3. 鑄鐵鍋烘蛋、4. 烤蔬菜如花椰/櫛瓜/甜椒(先將蔬菜均勻裹上O&CO蜂蜜鯷魚海鮮醬，進烤箱180度烤20分鐘，上桌前再灑鹽）。不死鹹、帶有甘甜的味道！

• 至於香草鹽。因為有百里香、鼠尾草葉、芫荽籽等，適合海鮮料理，像香煎奶油鮭魚排，先用橄欖油、香草鹽醃漬約20分鐘，不放油下鍋煎，最後加入鮮奶、白酒稍煮，再撒一點現磨黑胡椒粒。或是海鮮義大利麵、燉飯也適用！

• 辣椒香草鹽。我則是把它拿來醃漬雞腿，加入少許橄欖油、蒜末、現磨黑胡椒粒，再將早餐常見的玉米碎片搗碎後當成裹粉的免油炸卡啦雞腿！（進烤箱200度上下火烤20分鐘）

 p.s O&CO的米其林主廚海鮮醬系列：蜂蜜鯷魚海鮮醬，可以沾蔬菜棒（小黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔）、烤花椰/櫛瓜/甜椒/蘆筍⋯ 

廚房的香料/調味料越來越多元了，最近又收到親友饋贈的薑黃粉、馬告（山胡椒粒）⋯開始為它們尋覓ㄧ個新家！

想像圖： （原木+鑄鐵）